แป้งท้าวชนิดละเอียด คือแป้งมันสำปะหลังดัดแปรคุณภาพสูง ที่พัฒนาขึ้นเพื่อทดแทนแป้งท้าวยายม่อมแบบดั้งเดิม ช่วยให้ขนมไทยใส เงาวาว ละลายน้ำง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน และคืนตัวช้า คุณสมบัติเด่น • ละลายน้ำได้ทันที ไม่ต้องคนนาน • ให้ความข้นหนืดสูง สีใส โปร่งแสง และมีความเงางาม • ทนความร้อนได้ดี ไม่คืนตัวง่าย • ช่วยให้เนื้อสัมผัสของขนมมีความเหนียวนุ่มหนึบ การนำไปใช้งาน • ขนมไทย: ขนมชั้น, ทับทิมกรอบ, เปียกปูน, หรือขนมที่ต้องการความใสและเงา • อาหารและอุตสาหกรรม: ซีเรียล, ลูกกวาด, บะหมี่สำเร็จรูป, และอาหารแช่แข็ง อย. : 20-2-03753-2-0013