วิธีทำ: ไส้กรอกอีสาน 1. นำเนื้อหมูสามชั้น (½ กก.) สับหยาบผสมคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงทั้ง 3 ซอง ให้ทั่ว 2. ร่นไส้เข้าปากกรวยจนสุด (กรวยพลาสติกหาซื้อได้ทั่วไป) 3. แบ่งหมูที่ผสมไว้แล้วออกเป็น 5 ส่วน บรรจุลงในไส้แต่ละเส้น ระหว่างบรรจุให้ใช้ ไม้จิ้มฟันเจาะ เพื่อระบายอากาศเป็นระยะ ๆ บรรจุให้เหลือปลาย 1-1 ½ นิ้ว ไว้มัดปลาย 4. มัดด้วยเส้นด้ายที่เตรียมไว้ให้ โดยแบ่งเป็น 5 ปล้อง เก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ 1 ชม. 5. นำไปย่างใช้ไฟอ่อน ๆ จนสุก รับประทานกับผักสดต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม แตงกวา ขิงอ่อน เป็นต้น Recipe: Northeastern Thai Sausage (Sai Krok E-San) 1. Add the contents of all 3 packets to ½ kg. coarsely ground pork belly, blend and knead until sticky. 2. Shrink the casing onto the funnel tube (not included). 3. Divide the pork into 5 portions. Fill into casing, leaving about 1-1 ½ inches for tying. Puncture the air pockets with toothpick or pin. 4. Make 5 links using the provided thread. Leave at room temperature for 1 hour. 5. Charcoal grill with low heat until done. Serve with fresh vegetables such as cabbage, lettuce, cucumber, young ginger etc. ข้อมูลเกี่ยวกับไส้: เป็นไส้ธรรมชาติ ทำจากคอลลาเจนในหนังสัตว์ ซึ่งผ่าน กรรมวิธีที่สะอาด ทันสมัย ใช้ในอุตสาหกรรมไส้กรอกทั่วโลกมานาน ข้อแนะนำ: ใช้เนื้อวัว ไก่ หรือกุ้ง แทนเนื้อหมูก็ได้ About the casing: This edible casing is hygienically processed from natural collagen derived from cattle hides. It has been used worldwide in the sausage industry. Suggested Uses: Beef, chicken and shrimp can be used instead of pork. ส่วนประกอบ: ข้าวกึ่งสำเร็จรูป 40% สารควบคุมการเป็นกรด (กลูโคโนเดลต้าแลคโตน, โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต) 18% เครื่องเทศ (กระเทียม พริกไทย) 10% น้ำตาล 8% เกลือ 7% ไส้คอลลาเจน 7% ซอสผง 5% วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) 3.98% สารป้องกันการจับเป็นก้อน (ซิลิคอนไดออกไซด์) 1% วัตถุกันเสีย (โซเดียมไนไตรท์) 0.02% สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดการบริโภคไอโอดีน ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีถั่วเหลือง Ingredients: Instant Rice 40%, Acidity Regulator (Glucono Delta Lactone, Sodium Tripolyphosphate) 18%, Spice (Garlic, Pepper) 10%, Sugar 8%, Salt 7%, Collagen Casing (Cattle Hides) 7%, Hydrolyzed Vegetable Protein (Soybean, Maize) 5%, Flavour Enhancer (Monosodium Glutamate) 3.98%, Anticaking Agent (Silicon Dioxide) 1%, Preservative (Sodium Nitrite) 0.02% Allergen Information : Contains soybean. วิธีการเก็บรักษา: เก็บไว้ในที่แห้งและสะอาด ผลิตโดย: บริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด 482 หมู่ 1 ซอยผูกมิตร ถนนรถรางเก่า ตำบลสำโรงใต้ อ.พระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ 10130 Produced by: Globo Foods Ltd. Globo Foods Limited 482 Mu1 Soi Pookmitr Rod Rang Kao Rd., Samrongtai Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thailand หมายเลข อย. 11-1-36823-2-0132 ในซองประกอบด้วย ผงหมัก และไส้คอลลาเจน / ทำไส้กรอกอีสานได้ 1/2 กก. / สำหรับ 3-4 ท่าน This packet includes Marinade and Collagen Casings / Makes 1/2 kg Sai Krok E-san / Makes 3-4 servings