ก๋วยเตี๋ยวเรือ ในสมัยก่อนชาวบางกอกใช้ชีวิตอยู่ริมแม่น้ำลำคลองที่ไหลผ่านเมืองที่ถูกขนานนามว่า “นครเวนิสแห่งตะวันออก” เมื่อชาวบ้านได้ยินเสียงแตรดังมาแต่ไกล พวกเขาก็รู้ทันทีว่ามีเรือขายก๋วยเตี๋ยวพายมา รสชาติของก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงในเวลานั้น มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก จนผู้คนต่างเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” ในปัจจุบันเราแทบไม่พบเห็นภาพก๋วยเตี๋ยวเรือในแม่นำ้ลำคลองอีกแล้ว แต่จะเห็นขายร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่ทั่วไปตามท้องถนน โดยที่ยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติและวัตถุดิบไม่เปลี่ยนแปลง Thai Boat Noodles Once upon a time, Bangkokians spent their life surrounded by canals and rivers in a city dubbed “the Venice of the East”. When they heard horn honking from afar, they know a floating restaurant paddling by to serve noodles. The taste and its intandints were so unique people called it “Boat Noodles. Nowadays such things are rare but you can find Boat Noodles anywhere as Street Food with the taste and ingredients unchanged. วิธีทำโดยสังเขป: 1. ลวกเส้นหมี่* และผัก 2. ต้มน้ําซุปก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้นๆ 3. ใส่เนื้อสัตว์ 4. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ Cooking Directions in Brief: 1. Blanch Rice Vermicelli* and vegetables 2. Prepare Boat Noodle Soup Base* 3. Add meat and bail. 4. Sprinkle Fried Garlic* and serve. ส่วนประกอบที่สําคัญ: เส้นหมี่ 44% ซอสถั่วเหลือง 13% น้ำตาลมะพร้าว 12.5% หัวกะทิ 6.5% เครื่องเทศ (พริกไทย ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกผักชี ข่า รากผักชี) 5% พริกและกระเทียมดอง 4% กระเทียมเจียว 3% น้ำ 3% เต้าหู้ยี้ 3% น้ำส้มสายชูกลั่น 2% เกลือ 2% สีธรรมชาติ (เพลน คาราเมล) วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (ไดโซเดียม 5’-ไรโบนิวคลิโอไตด์) แต่งกลิ่นธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคไอโอดีน ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีถั่วเหลืองและแป้งสาลี Ingredients: Rice Vermicelli 44%, Soy Sauce Soybean, Wheat, Salt) 13%, Coconut Palm Sugar 12.5%, Creamed Coconut 6.5%, Spices (Black Pepper, Five Spices Powder, Cinnamon, Star Anise, Coriander, Galangal, Coriander Root) 5%, Pickled Chilli and Garlic 4%, Fried Garlic 3, Water 3%, Red Fermented Soybean Curd 3%, Distilled Vinegar 2%, Salt 2%, Colour (Plain Caramel), Flavour Enhancer (Disodium 5’-ribonucleotides), Natural Flavour Allergen Information: Contains soybean and wheat. หมายเลข อย. 11-1-36823-6-0382 ผลิตโดย: บริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด 482 หมู่ 1 ซอยผูกมิตร ถนนรถรางเก่า ตำบลสำโรงใต้ อ.พระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ 10130 Produced by: Globo Foods Ltd. Globo Foods Limited 482 Mu1 Soi Pookmitr Rod Rang Kao Rd., Samrongtai Phrapradaeng, Samutprakarn 10130 Thailand ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ไม่เจือสีสังเคราะห์ สำหรับรับประทาน 1 ที่ ในชุดประกอบด้วย เส้นหมี่ 50 กรัม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มข้น 60 กรัม กระเทียมเจียว 3 กรัม No Preservatives Added No Artificial Colours Added Serving size = 1 The set consists of Rice Vermicelli 50g. Concentrated Boat Noodle Soup Base 60g. Fried Garlic 3g.