ซอสทำข้าวขาหมู (ตรา โลโบ) น้ำหนักกสุทธิ 100 กรัม วิธีทำ: ข้าวขาหมู 4 ที่ 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 1.5 กก.) ต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อล้างคราบสกปรก แล้วตักออกพักไว้ 2. ต้มน้ำ 5 ลิตรจนเดือด ใส่ขาหมูที่เตรียมไว้ และซอสทำข้าวขาหมู 1 ซอง (100 ก.) คนให้เข้ากัน 3. ต้มไฟปานกลางประมาณ 2.5 ชม.หรือจนกว่าขาหมูเปื่อยนุ่ม 4. ใส่ผักคะน้าลงลวกพร้อมปิดไฟ 5. หั่นขาหมูเป็นชิ้นเสิร์ฟกับข้าวสวย ผักคะน้าหั่น ผักกาดดอง ไข่ต้ม และพริกน้ำส้ม โรยผักชีตามชอบ *ข้อแนะนำ: ใช้หมูสามชั้น หรือคากิแทนขาหมูได้ วิธีทำ: พริกน้ำส้ม นำพริกขี้หนูแดง 8 เม็ด กระเทียม 8 กลีบ ปั่นหยาบหรือตำเข้าด้วยกัน เทลงถ้วย ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย ผสมเข้าด้วยกัน ส่วนประกอบที่สำคัญ: น้ำตาล 35% ซอสถั่วเหลือง 15% เครื่องเทศ (อบเชย กระเทียม พริกหอม พริกไทยขาว โป๊ยกั๊ก) 13% เกลือ 12% ซีอิ๊วดำ 10% ซอสหอยนางรม 6% น้ำ 4% สารสกัดเห็ดหอม 1.5% สีธรรมชาติ (INS 150a) วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (มอโนโซเดียมแอล-กลูทาเมต ไดโซเดียม 5’-ไรโบนิวคลิโอไตด์) สารทำให้คงตัว (INS 407) แต่งกลิ่นธรรมชาติ สารควบคุมความเป็นกรด (INS 330, INS 331(iii)) วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล (ซูคราโลส) สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดการบริโภคไอโอดีน ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีถั่วเหลือง ข้าวสาลี และหอยนางรม คำแนะนำการใช้: เก็บในที่แห้งและเย็น ควรใช้ให้หมดในครั้งเดียว ผลิตโดย: บริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด 482 หมู่ 1 ซอยผูกมิตร ถนนรถรางเก่า ตำบลสำโรงใต้ อ.พระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ 10130 โทร. 02-384-0036 หมายเลข อย. 11-1-36823-6-0984 Braised Pork Leg Sauce (LOBO (R)) NET WT. 3.52 oz. (100 g.) Recipe: Braised Pork Leg with Rice (Khao Kha Moo) (4 servings) 1. Bring water to a boil. Add 1 pork leg (about 1.5 kg.) and boil for about 15 minutes to remove impurities. Remove the leg and set aside. 2. Bring 5 liters water to a boil. Add pre-boiled pork leg and the contents of this packet. Stir well. 3. Simmer over medium heat for about 2.5 hours or until tender. 4. Add Chinese Kale to blanch and turn off the heat. 5. Chop pork leg into pieces and serve with steamed rice, cut blanched Chinese kale, boiled egg, pickled mustard greens, chilli vinegar and garnish with coriander leaves as desired. Tips: Pork belly or pork feet can be used instead of pork leg. Recipe: Chilli vinegar Blend or pound 8 red bird’s eye chilies and 8 garlic cloves coarsely. Transfer to a bowl, add 2 tablespoons sugar, 2 teaspoons salt, and 1/2 cup vinegar. Mix well. Ingredients: Sugar 35%, Soy Sauce (Soybean, Salt) 15%, Spices (cinnamon, Garlic, Chinese Pepper, White Pepper, Star Anise) 13%, Salt 12%, Black Soy Sauce (Molasses, Water, Salt, Soybean, Wheat) 10%, Oyster Sauce (Soy Sauce (Soybean, Wheat, Salt) Oyster, Sugar, Tapioca Starch) 6%, Water 4%, Shiitake Extract 1.5%, Colour (Plain Caramel), Flavour Enhancer (Monosodium Glutamate, Disodium 5’-ribonucleotide), Stabilizer (Carrageenan), Flavourings, Acidity Regulator (Citric Acid, Trisodium Citrate), Sweetener (Sucralose) Allergen Information: Contains soy, wheat (gluten) and molluscs (oyster (bivalves)). Store in a cool, dry place and used in a single serving.