พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ ส่วนประกอบ Ingredients พริกแห้ง (Dried Chill) 25% ตะไคร้ (Lemongrass) 20% กระเทียม (Garlic) 10% กระชาย (Lesser galanga) 10% ข่า (Galangal) 10% หัวหอมแดง (Shallot) 10% เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 8% กะปิ (Shrimp paste) 7% สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีกุ้ง วิธีปรุง พริกแกงน้ำยา นำกระทะตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่กะทิ 2-3 ถ้วยตวง นำพริกแกงน้ำยา “ท่านขุน” ลงไป เคี่ยวให้กะทิแตกมัน และมีกลิ่นหอม แตกมันเป็นสีแดง นำเนื้อปลาที่ต้มสุกประมาณ 450 กรัม มาโขลกให้ละเอียดผสมลงไปให้เข้ากัน เติมน้ำหางกะทิพอประมาณ น้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา ปรุงรสตามใจชอบ รับประทานพร้อมกับขนมจีน หรือข้าวสวย