พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ ส่วนประกอบ Ingredients พริกแห้ง (Dried Chill) 25% ตะไคร้ (Lemongrass) 15% กระเทียม (Garlic) 15% หัวหอมแดง (Shallot) 10% ข่า (Galangal) 10% ขมิ้น (Turmeric) 10% เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 10% พริกไทยดำ (Black pepper) 5% สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน วิธีปรุง พริกแกงไตปลา 1.นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง ใส่ไตปลา 150 กรัม ต้มให้เดือด กรองเอาเฉพาะน้ำไตปลา ใส่พริกแดงไตปลา “ท่านขุน” ลงไป 2.น้ำเดือดใส่เนื้อปลาย่าง ใส่มะเขือเปราะ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ ตามที่ชอบ ปรุงรสตามใจชอบ ฉีกใบมะกรูดไทย เสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทาน