พริกแกงท่านขุน สูตรปักษ์ใต้เต็มรส สูตรเด็ดจากท่านขุน ต้นตำรับของความอร่อยที่ใครๆ ก็สามารถปรุงรสเองได้ดั่งมืออาชีพ ส่วนประกอบ (Ingredients) พริกแห้ง (Dried Chill) 30% ตะไคร้ (Lemongrass) 15% กระเทียม (Garlic) 15% หัวหอมแดง (Shallot) 10% ข่า (Galangal) 10% ขมิ้น (Turmeric) 10% พริกไทยดำ (Black pepper) 5% เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน (Iodized table salt) 3% ผิวมะกรูด (Kaffir lime) 2% สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคเกลือไอโอดีน วิธีปรุง พริกแกงคั่วกลิ้ง นำกระทะตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำพริกแกงคั่วกลิ้ง “ท่านขุน” ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ สับหรือบด 450 กรัม คั่วให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ โรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทาน