แมคคาเดเมีย วัตถุดิบ ประโยชน์ของแมคคาเดเมีย ป้องกันโรคหัวใจ ลดระดับคอเลสเตอรอล พัฒนาสมองและระบบประสาท ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดอาการอักเสบ บำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูก ส่งผลดีต่อลำไส้ ป้องกันโรคเบาหวาน การจัดเก็บสินค้า การเก็บเพื่อรักษาคุณภาพที่ดีของแมคาเดเมียนั้น แตกต่างจากถั่วประเภทอื่น ๆ เป็นอย่างมาก ทั้งนี้เนื่องจาก ส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนสารอาหาร และปริมาณน้ำมันที่มีอยู่ในแมคาเดเมีย แมคาเดเมียที่ยังไม่ผ่านการอบนั้น ต้องเก็บรักษาในสภาพสิ่งแวดล้อมที่มีระดับความชื้น และออกซิเจนต่ำมาก ด้วยการลดระดับปริมาณออกซิเจนนั้น ทำให้ค่าเปอร์ออกไซด์นั้นลดลง ซึ่งค่าเปอร์ออกไซด์เป็นตัวชี้วัดกลิ่นหืนของแมคาเดเมีย ด้วยการลดระดับความชื้นนั้น ทำให้แมคาเดเมีย ไม่สูญเสียความกรอบนุ่มของเนื้อแมคาเดเมีย เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ของแมคาเดเมียแล้ว ควรเก็บรักษาไว้ในภาชนะสำหรับใส่อาหารที่ปิดสนิทหรือควรเก็บรักษาใน อุณหภูมิ ที่ใกล้เคียง ศูนย์องศาเซลเซียส เพื่อเป็นการลดระดับของ การดูดซับความชื้น และกลิ่นหืนได้ แต่ไม่ควรเก็บนานเกิน 6 เดือน แมคคาเดเมีย เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของเบเกอรี่, ส่วนประกอบของอาหาร, ตกแต่งอาหาร เบเกอรี่และทานเล่น