ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประกอบด้วยวิตามิน E เบต้า-แคโรทีน โฟเลต และสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ต้านการอักเสบ และลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง