กะหล่ำปลีแดงดอง มีกลิ่นแอปเปิ้ลอ่อนๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ไม่มีการแต่งสี เติมกลิ่น หรือการตัดแต่งพันธุกรรมใดๆ ปลูกในสภาพแวดล้อมและดินที่ดี กินคู่กับไส้กรอก, ฮอทดอก, เนื้อสัตว์