แจ่วบองนัวร์คั๊ก ทำจากเนื้อปลากระดี่ หมักด้วยเกลือสินเธาว์ชั้นดี และข้าวคั่ว จนปลาร้ามีเนื้อสีแดง แล้วนำปลาร้ามาสับให้ละเอียดพอดี คั่วกระเทียม ข่า ตะไคร้ จนสุก ตามด้วยปลาร้าสับ และพริก ผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่น้ำปลาร้าและใบมะกรูดซอยลงคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงให้สุกเพิ่มกลิ่นให้หอมของความเป็นแจ่วบองแบบนัวๆ ขั้นสุด ในความเหมือน แต่มีจุดแตกต่างด้วยการปรุงรสชาติที่ผสมผสานเครื่องปรุงสมุนไพร พริก ปลาร้า ทำให้รสชาติของแจ่วบองนัวร์คั๊ก อร่อยไม่เหมือนใคร