มีดเชฟญี่ปุ่น ขนาด 9 นิ้ว(23.5CM) แกนกลางมีด ที่เป็นส่วนคมมีด เป็นสแตนเลสญี่ปุ่นคุณภาพสูง AUS-10 มีคุณสมบัติที่ให้ความคมที่สูง และรักษาความคมได้ยาวนาน บริเวณขอบมีดลงรอยเผา ช่วยลดแรงเสียดทานเวลาหั่น ด้ามจับ ลามิเนตไฟเบอร์กลาส G10 เทคโนโลยีล่าสุด แข็งแรงทนทานและป้องกันการลื่นเมื่อเปียกน้ำ เสริมเหล็กท้ายมีด เพื่อน้ำหนักที่ดี สมดุล จับถนัดมือ เป็นมีดอเนกประสงค์ ไม่ว่าจะ ตัด หั่น สับ แล่ น้ำหนักมีด 245 กรัม ค่าความแข็งมีด 60 2 HRC ขนาดของมีด ความยาวรวม 37.5 cm ใบมีดยาว 23.5 cm (9 นิ้ว) ความยาวด้าม 13 cm สันมีดหนา 2.2 mm ความกว้างใบมีด 5.3 cm