คีนัว เป็นธัญพืชที่เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียงอย่างกว้างขวางทั่วโลกในชื่อของ "ซุปเปอร์ฟู๊ด" อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้คีนัวยังเป็นที่รู้จักกันในฐานะของธัญพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่เต็มไปด้วยโปรตีนอย่างครบถ้วน อีกทั้งยังอุดมด้วยกรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย คุณประโยชน์ของคีนัวสีแดงจะเหมือนกับคีนัวสีขาวแต่จะแตกต่างกันตรงที่สีและระยะเวลาในการปรุง