ชาเขียวหลงจิ่ง เป็นหนึ่งในชาจีนที่มีรสชาติพิเศษ ใบมีลักษณะเล็กเเบนราบ ปลายเเหลม เมื่อดื่มจะได้กลิ่นดอกกล้วยไม้หอมซ่อนอยู่ สีน้ำชาเป็นสีเขียวอ่อนอมเหลืองใส รสชาติเบา นุ่มนวล กลมกล่อม สดชื่น มีความหวานปลายลิ้น เหมาะสำหรับดื่มระหว่างวัน เพื่อเพิ่มความสดชื่น และควรใช้อุณหภูมิน้ำที่ไม่ร้อนจัดในการชง