พิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิตใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่มีคุณภาพจนได้แป้งขนมชาววังชั้นเยี่ยม ใช้สำหรับทำขนมชั้นสูตรชาววังที่หอมนุ่มเหนียวน่ารับประทานเหมาะสำหรับใช้เป็นขนมหวานในพิธีเทศกาลต่างๆ หรือของว่างในครัวเรือน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำขนมหัวผักกาดได้อีกด้วย