ส่วนประกอบขนมจีน : แป้งข้าวเจ้า 79% แป้งข้าวกล้องเหลือง 10% น้ำ 10% ใบย่านาง 1% ส่วนประกอบน้ำยาขนมจีน : เนื้อไก่ 40% สมุนไพร 20% เครื่องปรุง 17% เห็ด 15% กระชายขาว 5% น้ำปลาร้า 3%